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要一次删除 iPhone 上的所有短信信息，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、点击左上角的“编辑”按钮（此按钮可能因 iOS 版本不同而位置有所变化，通常在左上角）。
3、每条短信信息左侧会出现一个红色的圆圈，点击圆圈即可选中该条短信。
4、向下滚动并重复点击圆圈，直到所有短信信息都被选中，这可能需要一段时间，因为列表可能会很长。
5、一旦所有短信都被选中，点击右下角的“删除”按钮（通常是一个垃圾桶图标）。
6、在弹出的确认提示框中，选择“删除”或“确认”以完成操作。
这个过程会永久删除所有选中的短信，无法恢复，建议在执行此操作之前确保已备份所有重要信息，iOS 版本可能会更新，界面和步骤可能会有所变化，如果遇到问题，建议查阅 Apple 官方支持或在线资源以获取最新和详细的指导。